2019.05.17 03:00⑰サントレス【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】烏丸五条のスペインバルSantres サントレスの岩本です。いつもサントレスを応援してくださっている方ありがとうございます。今年の料理祭では「カジョス」牛肉のもつ煮込みを提供させていただきます。カジョスでは聞きなれないですが「トリッパ」というと聞いたことのある方もいるの...
2019.05.16 03:00⑯Gastromeson CHULETA【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】こんにちはガストロメソンチュレタの福田です。今年も当店の名物料理のチュレタを提供させていただきます。チュレタとはスペイン語で骨付き肉の意味です！炭火でじっくりと肉汁を逃さず焼きます！是非ご賞味下さい。Gastromeson CHULETA祗園四条にあるスタイリッシュでお...
2019.05.15 10:10⑮Tio PePeスペイン料理Tio PePeの出品アイテムを紹介します！❶「エンパナーダ」（肉と野菜のパン包み）❷「ブティファラ（ソーセージ）の炭火焼き」❸「若鶏のスパイスグリル」❹「ガリシア産栗豚のローストポーク」❺「カジョス」（牛もつトマトソース煮込み）❻「ビキニ」（ホットサンド）※➐ヤリイカの炭火焼(BAR TIME限定販売)このラインナップで参戦...
2019.05.14 10:07⑭Ali-Oli６月１日 土曜日限定出店京都、亀岡のスペイン料理店 Ali-Oli（アリオリ）です。今年初出店させて頂きます。今回ご用意する料理はスペイン北東部、アラゴン州の料理「仔羊肉のチリンドロンソース煮込み」です。肉と野菜の風味が染み出た旨味たっぶりの煮込みはワインや熟成シェリー等と相性抜群。是非ご賞味下さいませ。店舗紹介当店アリオリでは新鮮な食材...
2019.05.13 03:00⑬デマチヤナギバルRICORICO【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】京阪線最北出町柳のデマチヤナギバルRICORICOです。今年はアンダルシアのソウルフードアルボンディガス【肉団子のトマト煮込み】を提供させていただきます！しっかりスパイスを効かせた粗挽きミンチ肉としっかり炒めた野菜たちでつくった肉団子を秘伝のトマトソースで煮込みました。...
2019.05.12 10:00⑫elpollo〜エルポジョ〜【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】アンダルシア地方ブース「el pollo〜エルポジョ〜」です。今年は「アンダルシア風 鶏もも肉の唐揚げ」を、ご用意してます！何がアンダルシア風？かというと、南スペインの離島・カナリア諸島のソース「モホ・ピコン」をからめて仕上げます。ビネガー、スパイスの効いた甘辛酸っぱい...
2019.05.11 10:00⑪バラッカ【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】パエリア&グリル バラッカ パエリアと言えば海老や貝と一緒に作る調理が一番有名ですが、発祥の地バレンシアでは猟師がウサギや鶏を使って作ったことが始まりと言われています。様々な食材の食感、香り、旨味を活かして作るパエリアはそれぞれに違う個性がありバリエーション豊か...
2019.05.10 03:00⑩にしむらーの【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】 アンダルシア地方ブースの『バルにしむらーの』です。京都北部の福知山市より出店させていただきます。 スペインで９年間修行したシェフ自ら毎日仕入れる、丹波の契約農家さんの新鮮なお野菜や丹後・伊根町や舞鶴漁連でその日水揚げされたばかりの魚介類。おとなり綾部の奥深い里山で育て...
2019.05.09 10:05⑨ ベジョータ ムアムアベジョータグループのmua mua烏丸三条店が今年出店♪出品：アンガス牛のステーキ チミチュリソース柔らかい肉質が特徴のアンガス牛のステーキと、パセリとニンニクをベースにしたソースで食べさせてくれるみたいです。暑い1日にしっかりお肉食べたくなりますよね♪
2019.05.08 03:00⑧ラ ロトンダ【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】今年初参戦させてもらいますLa Rotonda（ラ ロトンダ）です。アロスコンポジョという、アストゥリアスで食べたお米料理をお出しします！パエリアではない、出汁が染み込んだお米料理を楽しみにしてください！【店舗紹介】昨年10月にオープンしたホテル、ENSO ANGO T...
2019.05.07 09:59⑦タンボラーダ【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】岡崎は岡崎でも愛知県の岡崎市より、今年も参加させて頂きます。スペイン料理店 タンボラーダです❗️今年はスペイン北西部ガリシア地方の郷土料理「タコのガリシア風」をご用意させて頂きます。当店地元、三河産のタコをびっくりするくらい柔らかく茹で上げ、塩とオリーブオイル、パプリカ...
2019.05.06 03:00⑥しぇりークラブ【2019年 京都スペイン料理祭 in Kokoka京都国際交流会館】石塀小路しぇりークラブ担当地域 北部地方料理 バスクのチーズケーキスペイン北部バスク地方にある『サン・セバスティアン』この街の老舗バル『LA VINA（ラ・ビーニャ）』で、バスクのチーズケーキも生まれたと言われています。ワインにもよく合うチーズケーキです！！お店の紹介石...